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分享几道美食给大家,简单又美味

这段时间想必大家都在家窝着过的很憋屈吧,出也出不去玩也玩不了,在家呆的太无聊了!疫情的扩散让我们都很担心,但是也祝福祖国和全国人民多福可以坚强的挺过难关。闲在家里没事做大家可以正好利用这一段时间来跟着小编学做几道美食,做了给家里人增加营养增加抵抗力,才是最实在的!大家说是不是呢?快来学学看吧!

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傣味柠檬手撕鸡

材料:鸡胸肉一块 青柠檬2个 胡萝卜半根 姜一小块 蒜3-4粒 小米辣几颗 香菜一根 酱油一勺 花椒油1小勺 盐适量 糖一小勺

做法:

1、没有买到青柠檬,用的黄柠檬,最好用青柠。鸡肉选择鸡腿肉或整鸡都可以的

2、锅里加水,加一个草果和大料将鸡胸肉煮至熟透。

3、捞出晾凉撕成条状,有条件可以用冰水浸一下。

4、将所有材料切好备用

5、切好的辅料全部放入撕好的鸡肉中,用手挤入柠檬汁,或者事先将柠檬榨汁。

6、加入生抽和花椒油,调入适量的盐,拌匀即可

水煮肉片

食材:猪肉,红辣椒,葱,豆瓣酱,蒜,白菜,盐,鸡精,酱油,大料

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制作方法:

1、将猪肉切片。

2、红辣椒,葱花,蒜末,豆瓣酱,大料备用。

3、白菜叶备用。

4、炒锅放油,放入红辣椒煸香。

5、然后加入清水,放入肉片,大料豆瓣酱,煮8分钟。

6、降入白菜,煮5分钟,放入盐,鸡精。

7、出锅后撒上葱花,蒜末即可

香辣排骨焖土豆

材料:排骨、土豆、老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖、姜片、料酒。

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做法:

1、小排骨,适量,剁成小段,土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。

2、锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香,爆炒排骨,炒干水分和腥气。

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3、放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水,放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。

4、放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油,味道容易进去。

西兰花虾仁

材料:西兰花1颗、虾仁150g、胡萝卜半根、大蒜2瓣、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐少许、油适量。

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做法:

1、首先把虾处理好,往虾仁中加入胡椒粉、料酒和酱油腌制片刻。

2、接着把西兰花和胡萝卜洗干净切好,西兰花下锅焯水捞出备用。

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3、锅中烧热油,下入蒜末爆香,下入虾仁煸炒变色,再下入胡萝卜翻炒。然后下入焯熟的西兰花翻炒,加盐和白糖调味,翻炒均匀即可。

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菠萝虾球

材料:虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱

1、菠萝切成小块,淡盐水浸泡备用(不浸盐水会涩牙)

2、虾仁去虾线,背部破开,加入1小勺盐揉搓,洗净沥干水分备用

3、取一小碗,放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀

4、热油锅,炸至金黄色,捞出沥干油分备用

5、干锅烧热,放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可

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香菇炖鸡汤

材料:鸡腿1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g。

1.大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。

2.取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

3.取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

4.取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

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本文由作者:首席小编@ADGZ.CN 原创,不代表AD格子网立场,如若转载,请注明出处:http://www.adgz.cn/2614.html

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