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6道好吃不怕胖的美食!

一、肉末炒蚕豆

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食材:蚕豆、猪肉、青椒、姜蒜、干辣椒、盐、生抽、淀粉、料酒、鸡粉

制作步骤:

1、准备适量的蚕豆洗干净,青椒洗净去籽后切成小块

2、猪肉切成末,姜蒜切末,干辣椒切段

3、起锅烧油,待油热后放入切好的肉末,快速滑炒至变色,淋入料酒

4、接着往里加入姜蒜末和干辣椒段,炒出香味,还能去除腥味

5、再放入蚕豆,煸炒一会后放入适量的清水,焖煮一会儿

6、最后放入青椒,调入适量的盐、生抽和鸡粉

7、煸炒均匀后,淋入适量的水淀粉,炒好后出锅就可以了

二、地三鲜

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食材:土豆、茄子、青红椒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉

制作步骤:

1、土豆去皮洗干净后切成滚刀块,茄子和青红椒洗净后切成滚刀块

2、茄子上面裹上一层淀粉,土豆清洗一下,洗掉多余淀粉

3、锅中烧油,油多点,油热后先放入土豆和茄子炸至金黄酥脆后盛出控油,再将青红椒炸一下

4、准备一个小碗,放入适量的生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、水淀粉,搅拌均匀

5、锅底留少许的油,油热后放入葱姜蒜末炒香,放入炸好的食材,大火快速煸炒,

6、然后淋入准备好的料汁,炒匀后撒些鸡粉就可以出锅了

三、 蒜苔炒鸡胗

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食材:蒜苔、鸡胗、红椒、姜蒜、小米辣、泡椒、盐、生抽、料酒、鸡粉

制作步骤:

1、蒜苔洗干净后切成段,鸡红椒切丝,小米椒切段,泡椒剁碎

2、鸡胗切成片,锅中烧水,水开后放入鸡胗焯一下水

3、锅中烧油,油热后放入姜蒜末炒香,接着放入小米辣和泡椒煸炒一会后儿

4、放入鸡胗大火翻炒,调入适量的料酒和生抽,让其上色

5、最后倒入红椒丝,调入适量的盐和鸡粉,煸炒均匀就可以上桌了

四、凉拌腐竹黄瓜

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食材:腐竹、黄瓜、花生、香菜、蒜、辣椒粉、小米辣、盐生抽、蚝油、白糖、醋

制作步骤:

1、腐竹提前泡软,然后锅中烧水,将腐竹焯一下,里面没有硬芯即可,过凉水沥干水分待用

2、黄瓜洗干净切成段,小米切成段,香菜洗净切断

3、将腐竹和黄瓜装入碗中,上面放入蒜末、小米辣和辣椒粉,用热油炝一下,加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖和醋

4、最后放入花生和香菜,搅拌均匀就可以吃了

五、茄汁菜花

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食材:菜花、番茄、番茄酱、葱姜蒜、盐、生抽、鸡粉

制作步骤:

1、菜花掰成小块,然后放入开水锅中焯一下水

2、番茄用开水一烫,去掉外皮,切成小块

3、锅中烧油,油热后放入番茄块炒出汁,再加入适量番茄酱

4、放入菜花快速煸炒,加入适量的盐和生抽

5、炒至均匀后撒些鸡粉,撒些葱花就可以上桌了

六、年糕鸡蛋汤

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食材:年糕、鸡蛋、牛肉肠、包菜、葱、盐、鸡粉

制作步骤:

1、准备适量的年糕片,鸡蛋打散,牛肉肠切成片,包菜撕成小块

2、锅中烧油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄凝固

3、接着放入牛肉肠片,煸炒一会后加入适量的清水烧开

4、水开后放入年糕和包菜,调入适量的盐

5、食材全部煮好后,放入葱段和鸡粉,搅拌均匀就可以上桌了

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